Batch Cooking: "la cucina in serie" che fa risparmiare tempo

Cucina seriale: come pianificare i pasti per 7 giorni

Il batch cooking o "cucina seriale" consiste nel pianificare i pasti della settimana in anticipo, preparando porzioni abbondanti di cibo per consumarle durante la settimana. Il termine batch cooking viene dall'inglese e significa letteralmente "cucina in serie" o cottura in lotti

Questo tipo di tecnica offre notevoli vantaggi , sia in termini di risparmio di tempo che di costi. La cucina in serie è anche un ottimo metodo per ridurre gli sprechi di cibo e di tempo, garantendo pasti sani e già pronti che possono essere combinati in varie modalità

Cucina seriale o batch cooking: cos'è

La cottura batch si basa sull'organizzazione e sulla preparazione anticipata di ingredienti base da utilizzare per realizzare piatti completi. In pratica, si dedicano diverse ore alla preparazione di abbondanti quantità di alimenti, che vengono poi suddivisi in contenitori per alimenti o barattoli ermetici per poi essere conservati in frigorifero o congelatore.

Alcuni vantaggi del batch cooking

• Ottimizzazione dei tempi: dedicare alcune ore alla preparazione di diverse pietanze consente di risparmiare tempo durante la settimana. Niente più stress dopo una lunga giornata lavorativa! Finalmente potrete godervi più tempo con la famiglia o dedicarvi ad altre attività.
• Risparmio economico: acquistando gli ingredienti in quantità maggiori otterrete prezzi più convenienti. Inoltre, preparando in anticipo, eviterete di cedere alla tentazione di ordinare cibo pronto a domicilio, risparmiando notevolmente sul budget mensile.
• Alimentazione più sana: il batch cooking consente di avere un controllo sulla varietà degli ingredienti utilizzati, per una scelta consapevole e di maggiore qualità. Acquistando ingredienti locali freschi e di stagione si possono realizzare piatti nutrienti e gustosi per tutta la famiglia.
• Cottura intelligente: è possibile sfruttare tecniche di cottura intelligenti, come la cottura sottovuoto o a bassa temperatura e la vasocottura, per ottenere pietanze gustose e salutari.
• Riduzione degli sprechi alimentari: con il batch cooking si prepara solo ciò che serve, senza sprechi di cibo. Un vantaggio non solo per il portafoglio, ma anche per l'ambiente.
• Creatività in cucina: cucinare in serie non significa rinunciare alla varietà. L'idea è quella del remix-remake, in base al quale le pietanze preparate in anticipo possono essere combinate e riutilizzate in modi diversi, dando vita a un menu creativo e personalizzabile.
• Ideale per chi ha poco tempo: il batch cooking è perfetto per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.

Batch cooking: le regole principali per cominciare

Un'attenta pianificazione è essenziale per una cucina in serie ottimale. In primo luogo, è necessario ritagliarsi almeno 2-3 ore durante il fine settimana da dedicare alla preparazione di diverse pietanze.

Prima di cominciare, è necessario pensare a un menu completo che comprenda piatti salati e dolci. Quindi stilare una lista della spesa dettagliata con tutti gli ingredienti necessari.

Oltre alla pasta, legumi, cereali e olio, aggiungete alla vostra lista della spesa degli alimenti stagionali in base alle vostre preferenze personali. Dopo aver cotto i diversi ingredienti separatamente, suddivideteli in diversi vasetti di vetro.

Potete anche congelare parte del cibo cotto da scongelare al bisogno. Con tutti gli ingredienti a disposizione potete preparare dei piatti sempre diversi, da abbinare a piacimento dando vita a un menu sempre diverso, creativo e versatile.

Batch cooking ricette: idee e consigli per cucinare in anticipo

Trucchi e consigli per un batch cooking perfetto

Ecco i trucchi per preparare in serie e risparmiare tempo:

• Cucinare in grandi quantità: quando preparate un piatto, ad esempio una pasta al ragù, cucinate una porzione abbondante di sugo e congelate quello che non usate in bottiglie per conserve. In questo modo avrete un pasto pronto da gustare successivamente.
• Sfruttare gli avanzi: gli avanzi di un pasto possono essere trasformati in un nuovo piatto. Ad esempio, con un po' di fantasia, un avanzo di pasta può diventare una frittata o un timballo.
• Organizzare la dispensa e il frigo : una dispensa ben organizzata è fondamentale per il batch cooking. Avere a disposizione ingredienti di base come riso, pasta, legumi e verdure vi permetterà di realizzare piatti diversi con il minimo sforzo.

Strumenti per cucinare in serie

Affinché possiate realizzare al meglio il vostro menu settimanale, è necessario dotarsi di alcuni strumenti essenziali, quali:

1. Tegami: pentole antiaderenti, casseruole e tutti gli strumenti per cuocere sui fornelli o in forno.
2. Altri strumenti: coltelli, mestoli e cucchiai e tutto ciò che serve per cucinare.
3. Etichette autoadesive: le etichette sono fondamentali per avere sotto controllo il contenuto e la data di preparazione degli alimenti.
4. Contenitori ermetici di vetro: i barattoli di vetro sono perfetti per conservare adeguatamente gli ingredienti cotti, sono privi di BPA e sicuri a contatto con gli alimenti. Nel nostro negozio trovate un'ampia selezione di vasi per la conservazione degli alimenti, quali:

• Vasetti ermetici Fido, idonei al freezer e frigo.
• Vasetti Quattro Stagioni, idonei al frigo, freezer e vasocottura.
• Vasetti e bottiglie Lock-Eat, impilabili, idonei al frigo, freezer e vasocottura.
• Vasetti e bottiglie Weck, impilabili, idonei al frigo, freezer e vasocottura (anche al microonde).

Nota bene: prima di conservare gli alimenti, sterilizzate i vasetti, guarnizioni e coperchi.

Idee per un menu settimanale nutriente e completo

Sperimentare nuove ricette combinando ingredienti diversi è un must per chi ama l’alimentazione varia e sana. Se invece preferite dei pasti completi già pronti da consumare potete pensare al metodo del meal preap , abbreviazione di meal preparation (preparazione dei pasti).

Ispirazioni per un menu settimanale

Consigli per cucinare in serie e senza stress

Il momento ideale per dedicarsi al batch cooking è sicuramente il fine settimana. Sbizzarritevi ai fornelli e preparate abbondanti quantità di sughi, contorni, legumi e riso, da dividere in pratiche porzioni da conservare in contenitori di vetro ermetici.

Per pasti a tutto gusto, cucinate la pasta e le verdure delicate al momento. E non dimenticare il dolce già pronto da servire, per deliziare il palato con un tocco di dolcezza. Grazie al batch cooking, mangiare sano diventa un piacere... assoluto!

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