5 kg di bastoncini di rabarbero 1,5kg di zucchero 50g acido tartarico o citrico 2 limoni 10L di acqua
Lavate e tagliate a pezzettini il rabarbero e mettelo in una casseruola grande aggiungete il resto e mettete in un luogo fresco per 1-2 giorni dopo filtratelo e riempite in bottiglie.