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Liquore alla cannella

Durata 3 mesi

Ingredienti: 5 gr. di cannella in canna, 1,5 gr. di vaniglia in stecche, 5 gr. di menta, 10 gr. di genziana, 15 gr. di limone, 20 bacche di ginepro, 320 gr. di alcool a 95°, 400 gr. di zucchero.

Procedimento: in un mortaio macinate vaniglia e cannella e mettetele in un vaso a chiusura ermetica insieme all’alcool per 10 giorni, agitando per due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero in acqua calda a fuoco lento, in modo da ottenere uno sciroppo che deve essere unito al liquido filtrato in precedenza, mescolate bene e fate riposare per un giorno. Filtrate di nuovo e imbottigliate chiudendo con ceralacca. Potete bere il liquore dopo tre mesi.
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