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Limoncello

Durata qualche mese

Ingredienti: 1 kg. di limoni, ½ kg. di arance, ½ kg. di mandarini, ½ kg. di limo, 1 kg. di zucchero, 2 litri di alcool a 90°, 2 litri di acqua.

Procedimento: lavate bene le bucce degli agrumi e quindi grattugiatele e fatele macerare nell’alcool per 3 giorni in un vaso a chiusura ermetica.
Dopodiché, sciogliete lo zucchero con acqua e lasciate raffreddare. Filtrate il macerato ed unitelo allo sciroppo,
mescolate bene il composto ed imbottigliate. Invecchiate il limoncello per qualche mese.

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