Filtro d`amore

Durata 10 giorni

Ingredienti: 20 gr. di scorza d’arancia, 5 gr. di cannella, 20 gr. di scorza di limone, 1 litro d’acqua, 5 gr. di mandorle amare,
5 gr. di cardamomo, ½ litro di vino moscato dolce, 6 gr. di macis, 6 gr. di semi di ciliegie, 600 gr. di zucchero, 1 litro di alcool a 90°.

Procedimento: macerate le droghe, dopo averle pestate nel mortaio, nell’alcool per 8 giorni, scotendo il contenitore una volta al giorno.
Dopo la macerazione, sciogliete lo zucchero con l’acqua e fatelo raffreddare. Filtrate il macerato, aggiungetevi lo sciroppo freddo,
chiudete e lasciate riposare un giorno. Alla fine versate pure il vino, mescolate e fate riposare un altro giorno. Filtrate di nuovo ed imbottigliate.
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