Crema di Melanzane

Ingredienti

1kg di Melanzane
1 cipolla
100-200ml di olio di oliva
sale e pepe erbe aromatiche in base al gusto


Preparazione

Punzecchiate le melanzane e metteli in un forno o su una griglia
finquando il dentro e morbito da far uscire un po il succo,dopo
sbucciateli e tritateli aggiungete la cipolla tritata cosi come
l`olio il sale e pepe e le erbe ( in base al vostro gusto)
e frullarli da ottenere una crema.